青木松風庵オンラインショップの朝焼みかさページをご覧頂き、ありがとうございます。
青木松風庵の朝焼みかさでは、素材を厳選し「ヨード卵・光」「国産小麦粉」「北海道十勝産小豆」を100％使用しています。卵のコクを感じるフンワリやわらかな食感の皮と、艶よく炊き上げた程良い甘さの風味豊かな自家製餡が、絶妙なバランスのみかさ。鮮度にもこだわり、毎日早朝から焼き上げたものだけを発送しております。
和菓子の要とも言われる「餡」。その餡を自家製で作っているのは、和菓子業界全体の1割程度にすぎないのが現状です。青木松風庵では創業以来100％自家製餡をしています。焼きや蒸らしなど高度で繊細な秒単位の見極めといった製餡技術の習得はもとより、小豆を炊く銅釜等の設備の改良・開発など細部にこだわり、最高の餡を作り出すことに日々こだわり続けています。
そして餡のおいしさを決める小豆には特にこだわっています。品質が安定し、かつ美味しいのが「北海道十勝産」の小豆だと言われています。青木松風庵の小豆餡は、その十勝産小豆の中でも優良品種と言われている風味豊かな「エリモショウズ」だけを使用しています。また白餡に使用する白金時・大手亡などの豆も、国産のみを使用し、自家製餡を行っています。このみかさへのこだわりは社外からも認められ、第25回全国菓子大博覧会「名誉総裁賞」を受賞いたしました。
お子様からご年配の方まで幅広い世代に愛されるお菓子は自宅用のほか、帰省やご挨拶、お手土産にも好適です。お客様のご希望に応じてのしや手提げ袋もご用意しているので、御供や御祝といった進物や、お中元、お歳暮などの季節のギフトにもご利用いただけます。
みなさまからの「美味しい」の一言が、私たちにとって一番うれしい言葉です。
今後ますますお客様に支持していただけるよう、仲間全員で邁進してく所存でございます。引き続き青木松風庵への変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い致します。